Je connais des gens capables de se nourrir presque uniquement de smoothies grisâtres. Ils ingèrent plusieurs fois par semaine une formule vitaminée qui leur donne tout ce qu’il faut pour survivre. Tout sauf de la couleur — et du plaisir, si vous voulez un commentaire éditorial.

(Chablis) LeBron James lui achète directement de grands crus, Christian Louboutin lui échange des bouteilles pour des escarpins et il reçoit depuis ses débuts les meilleures notes des plus célèbres critiques de vins. Depuis 15 ans, le Québécois Patrick Piuze a établi à Chablis sa réputation. Celle d’un bon vivant exubérant, d’un artisan perfectionniste et d’un vinificateur d’exception.

Ici, d’apprentis cuisiniers en insertion socioprofessionnelle nourrissent chaque jour 200 personnes en situation de précarité. Depuis deux semaines, ils aimeraient aussi cuisiner pour vous. Vous qui faites l’épicerie avec une calculatrice à la main, qui êtes aux études ou qui avez simplement trop de broue dans le toupet.

C’est banal, un sandwich. C’est souvent le mets vers lequel on se tourne comme une défaite ; manque de temps, d’inspiration ou de courage pour aller à l’épicerie. Mais ici, il est plutôt synonyme de bonté… et de survie.

Alors qu’on nous encourage à consommer local, certains nous invitent plutôt à penser local. Et si on prenait soin de notre monde, cette année ?

Les soupers familiaux et les réceptions des Fêtes sont pour vous synonymes de légers cauchemars ? Parlez-en à ceux qui vivent avec des intolérances et des allergies alimentaires ! Ou à ceux qui les reçoivent…

Je rêve d’une maison qui sent la lasagne, le coq au vin et le gâteau moka ; d’une cuisine dans laquelle mes parents seraient en train de s’affairer ; de plats gratinés… Clairement, l’hiver approche.

Cuisiner, c’est souvent chiant.

Ça pourrait être une inspirante histoire d’immigration, d’épiphanie après une surcharge de travail ou d’entrepreneuriat… Mais c’est surtout celle d’une femme qui crée des remous en exposant les aspects plus sombres du vin nature (celui qu’on aime boire à la fois parce qu’il est délicieux et qu’il nous fait sentir vertueux).

Lorsque j’arrive au Jardin de la Pépinière — magnifique espace public du quartier Hochelaga-Maisonneuve —, Audrey Tessier est en train de répartir une trâlée de patates grelots dans de grands paniers. Elle me tend une main gantée en m’avouant que les rencontres formelles la rendent un peu nerveuse…

C’est en congé de maternité qu’Anna Demay a eu l’idée de lancer Miam, le tout premier magazine jeunesse d’ici voué à l’alimentation. Un outil pour initier les enfants à la culture culinaire québécoise et « rendre la tomate aussi intéressante qu’un tricératops »…

« Mes amis s’achetaient des maisons ou faisaient des bébés… J’imagine que j’avais aussi besoin d’un défi de trentenaire ! »

Elles ne se doutaient pas que les gens avaient tant besoin d’aide pour se nourrir.

Elles sont huit femmes. La plupart d’entre elles ont présenté une demande d’asile. En attendant de savoir si elles pourront rester au Canada ou non, elles cuisinent.

« Une chance qu’il y a des places comme ça qui existent. »

Je suis souvent gênée quand vient le temps de commander un café. Je ne comprends rien au jargon et j’ignore comment déguster la boisson. Pour éviter de me mettre dans l’embarras, je demande donc un bon vieux café filtre.