Gourmand Les grands titres

 Grumman78 : tacos et compagnie à emporter à Saint-Henri

Grumman78 : tacos et compagnie à emporter à Saint-Henri

La vaste majorité des restaurants sont fermés, mais certains ont décidé de rester ouverts pour servir la population avec des mets à emporter ou à faire livrer. En attendant que la vie revienne à la normale, notre critique resto Marie-Claude Lortie en testera quelques-uns et racontera leur histoire.

Publié à 13h30
 Australie : les ventes de vin et bière restreintes

Australie : les ventes de vin et bière restreintes

(Sydney) Maximum 12 bouteilles de vin et deux paquets de 24 bières... Telles sont les restrictions à la vente décidées mardi par l’association australienne des magasins d’alcool pour remédier à une razzia dans les rayonnages en raison d’une crainte de pénurie du fait de l’épidémie de COVID-19.

Publié à 15h02
 Les petits vignerons au bord du gouffre

Les petits vignerons au bord du gouffre

(Dijon) « C’est une catastrophe » : les annulations des salons des vins et la fermeture de l’accueil au public ont privé les petits vignerons de leur principal débouché. « C’est la pérennité des exploitations » qui est en jeu, avertit-on en Bourgogne, où les surfaces sont souvent modestes.

Publié à 11h31
 Un vin élégant avec un plat à l'érable

Un vin élégant avec un plat à l'érable

Dans le nord de la Bourgogne, tout près de Chablis, Vézelay produit uniquement du blanc. Cette petite appellation a été hissée au rang de villages en 2017.

Publié hier à 12h15

Gourmand En continu

De bonnes adresses pour un menu à emporter
De bonnes adresses pour un menu à emporter

Les salles des restaurants seront fermées au moins jusqu’au 1er mai. Malgré la fermeture des commerces non essentiels, les restaurants peuvent continuer de proposer à la population des plats pour emporter ou en livraison. Aperçu de l’offre, très alléchante, un peu partout au Québec.

Mis à jour à 13h21
À découvrir sur les rayons
À découvrir sur les rayons

Pour vous aider à choisir ce que vous mettez dans votre panier, des nutritionnistes analysent quatre aliments. En prime, une recette de Nutella au tournesol !

Publié le 29 mars
Des vins pour chez soi
Des vins pour chez soi

Pour les prochaines semaines, vu la situation actuelle, j’essaierai de suggérer uniquement des vins disponibles sur le site web de la SAQ, à la livraison par des agences ou vignerons, ou en épicerie. Les commandes en ligne ont explosé ces derniers jours et les réserves fondent comme neige au soleil. Il est très difficile de prévoir ce qui sera encore disponible dans quelques jours.

Publié le 28 mars
Dix ans de Chefs
Dix ans de Chefs

En 10 ans, l’émission Les chefs s’est incrustée dans la culture populaire et a modifié le regard que le public porte sur le métier de cuisinier. Alors que la nouvelle saison s’apprête à commencer et qu’elle nous permettra de nous distraire un peu des nouvelles sur la pandémie, petit survol du phénomène Les chefs.

Publié le 28 mars
Nutella au tournesol de Comptoir végan
Nutella au tournesol de Comptoir végan

Au bord du fleuve, à Trois-Rivières, se trouve le Café Frida. Quand ce n’est pas fermé pour cause de pandémie, on y sert des brunchs, des snacks, des plats véganes et décadents.

Publié le 28 mars
Le confinement fait les beaux jours de la vente à la ferme
Le confinement fait les beaux jours de la vente à la ferme

(Clermont-Ferrand et Lille) « On a doublé nos commandes » : à la bien nommée Ferme des cochons heureux, le téléphone « n’arrête pas de sonner ». Harold Turgis, éleveur de porcs à Saint-Quintin-sur-Sioule (Puy-de-Dôme), a vu ses ventes aux particuliers grimper depuis le confinement.

Publié le 27 mars
Des règles pour le vin nature
Des règles pour le vin nature

Malgré l’engouement pour le vin nature, aucune règle ne réglementait ses pratiques d’élaboration. Le flou est désormais résolu, du moins en France.

Publié le 27 mars
Célébrer l’équinoxe avec Dieu du ciel !
Célébrer l’équinoxe avec Dieu du ciel !

Ce classique printanier de la brasserie Dieu du ciel ! est enfin de retour. Cette bière maltée de type scotch ale réunit à merveille les notes de grillé, de fruits secs, de caramel et d’érable.

Publié le 26 mars
Des chocolats de Pâques masqués en Suisse 00:54
Des chocolats de Pâques masqués en Suisse

Puisque Pâques, cette année, se soulignera dans l’ombre de la pandémie du coronavirus, une pâtisserie de Suisse a décidé de couvrir ses lapins en chocolat d’un masque de protection.

Publié le 26 mars
Lufa recrute et limite ses paniers
Lufa recrute et limite ses paniers

La direction des Fermes Lufa a dû « prendre la décision difficile » de limiter ses abonnés à un panier de produits alimentaires par semaine. L’entreprise cherche aussi à recruter du personnel.

Publié le 26 mars
Alcools locaux et commandes privées
Alcools locaux et commandes privées

Outre l’achat de produits artisanaux québécois dans les épiceries spécialisées et dépanneurs à bière, il existe plusieurs solutions de rechange aux succursales de notre société d’État et à saq.com, par les temps qui courent. Les voici.

Publié le 25 mars
Le coronavirus accentue la crise du vin de Bordeaux
Le coronavirus accentue la crise du vin de Bordeaux

(Bordeaux) Les ventes en France chutaient déjà et les exportations plongeaient : la pandémie du coronavirus, avec ses restaurants fermés et ses consommateurs confinés, accentue la crise du monde viticole bordelais, tandis que se profile un manque de main-d’œuvre pour les travaux de printemps.

Publié le 24 mars
La grande foire du vin Vinitaly reportée à 2021
La grande foire du vin Vinitaly reportée à 2021

(Rome) La grande foire italienne du vin, Vinitaly qui se tient à Vérone, a été reportée à avril 2021 en raison de l’épidémie de coronavirus qui sévit en Italie, ont annoncé lundi les organisateurs.

Publié le 23 mars
Royaume-Uni : les livreurs de lait de nouveau en vogue
Royaume-Uni : les livreurs de lait de nouveau en vogue

(Londres) La bouteille de lait frais sur le pas de la porte au petit matin : cette tradition britannique tombait en désuétude depuis plusieurs décennies, mais le plus grand livreur du pays voit son activité décoller à nouveau avec l’épidémie de coronavirus.

Publié le 23 mars