Noël ensemble De jolis sapins pour l’apéro

Mignons comme tout, ces sapins sont ultra-faciles à réaliser. « La petite bouchée apéro, c’est vraiment super simple et ludique à faire et c’est très figuratif. C’est plus une recette de type assemblage qu’on peut faire en famille », dit Éline Bonnin.

Mini sapins feuilletés à la crème d’épinards

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Rendement : 4 portions

Ingrédients

• 80 g (2/3 de tasse) de noix de cajou
• 100 g (4 tasses) d’épinards frais
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 pâtes feuilletées du commerce (la plupart sont véganes)
• 1/2 citron
• Sel et poivre

Préparation

• 1. Préchauffer le four à 360 °F (180 °C).
  
• 2. Dans une casserole remplie d’eau, faire bouillir les noix de cajou 10 minutes (ou bien les faire tremper dans l’eau froide pendant 2 heures). Égoutter.
  
• 3. Dans un poêlon, faire chauffer l’huile d’olive. Y faire cuire les feuilles d’épinards jusqu’à ce que l’eau de constitution s’évapore et qu’elles commencent à devenir colorées.
  
• 4. Dans un mélangeur, mélanger les épinards avec les noix de cajou égouttées, le jus du demi-citron, du sel et du poivre. On obtient une crème d’épinards bien lisse.
  
• 5. Abaisser les pâtes feuilletées pour obtenir deux grands carrés d’environ 30 cm x 30 cm.
  
• 6. Sur l’une des pâtes feuilletées, tartiner la crème d’épinards. Recouvrir avec la deuxième pâte. Couper des bandes d’environ 1,5 cm de large.
  
• 7. Sur des petits pics à brochette, enfiler les bandes de pâte en accordéon, en faisant des étages de plus en plus courts pour former les petits sapins.
  
• 8. Enfourner pendant 25 minutes.