Juste avant le week-end, tous les lecteurs qui cuisinent se posent cette sempiternelle question : qu’est-ce qu’on va manger ? Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère une recette qui vous donnera l’eau à la bouche.
Une salade-repas sympa, parfaite pour l’été (et pour faire aimer le brocoli aux plus petits) !
Donne environ 4 portions
Ingrédients
- 1 brocoli en petits bouquets, sans le pied
- 1 1/2 tasse de raisins rouges
- 1 pomme, en petits dés
- 3/4 de tasse de fromage au choix, en petits dés
- Noix de Grenoble hachées grossièrement, au goût
- Sel, poivre
Ingrédients pour la vinaigrette
- 1/3 de tasse de yogourt nature
- 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 c. à soupe de miel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 2 ou 3 pincées de paprika fumé épicé (au goût)
- Sel, poivre
Préparation
- 1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette avec un fouet jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Bien assaisonner et réserver.
- 2. Dans un bol à salade, assembler tous les ingrédients pour la salade. Ajouter la vinaigrette, mélanger, assaisonner et servir.
Publié dans La Presse+ le 20 juillet 2017.