Far West, bar de 12 places à l’intérieur d’un autre bar – Baby –, présente sa deuxième « étude », intitulée Diversité. Voilà enfin une expérience cocktail qui démontre qu’une composition liquide complexe peut transporter autant qu’un plat, sinon plus – l’alcool aidant !
L’expérience de dégustation en trois temps est une invitation à savourer pleinement chaque surprenante gorgée, dans un cadre d’une intimité bien feutrée. C’est aussi une invitation au voyage et à la découverte, puisque Niko Ouellette, le mixologue du Far West, s’est laissé inspirer par trois cultures différentes pour créer ses recettes.
Nous révélerons tout simplement que les goûts et parfums sont empruntés à l’Ukraine, à l’Irak et à la Malaisie, question de ne rien (divul)gâcher.
Formé à l’École nationale de théâtre, l’hôte Niko est également un bon conteur. Chacun de ses cocktails, accompagné d’une petite bouchée, a une histoire.
L’heure et demie que dure l’étude est vite passée. À 115 $ par personne, taxes et pourboire inclus, ce n’est pas si cher payé pour une sortie de ce calibre.
Le Far West est ouvert du jeudi au samedi. Il y a deux services, un à 18 h 30, l’autre à 20 h 30. Comme l’expérience se paie au moment de la réservation en ligne, aucune transaction ne se fait sur place. Si vous souhaitez rester, l’ensemble du Baby devient plus tard une boîte de nuit bien animée.
3002, rue Saint-Antoine Ouest, Montréal
Consultez le site de Baby Far West