Amateur de beaujolais et de vin nature ? Vous allez adorer ce Château Cambon Beaujolais 2021. Droit, complexe et savoureux, il est d’un charme fou et d’une immense buvabilité.
Le nez, déjà, enchante avec son fruité éclatant de petits fruits rouges, et de très légères notes de saucisson et de fleurs. Un tout petit reste de gaz accentue sa très grande fraîcheur en bouche.
Croquant, leste et gourmand, il a du fruit à revendre, mais fait aussi preuve de tenue avec de la texture, du grain, et juste ce qu’il faut de légers tanins.
Issu d’une viticulture très soignée, de vieilles vignes et d’une fermentation avec levures indigènes, c’est un vin qui appelle un deuxième verre. Il est aussi très polyvalent à table : tartare et charcuterie bien sûr, mais aussi poulet rôti, boudin noir, jambon aux lentilles, couscous aux légumes.
Château Cambon Beaujolais 2021, 27,10 $ (12454991), 12 %
Garde : 2 ou 3 ans
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