Véronique Rivest

Ses plus récents articles

• Alcools

  Les vins de la semaine

  Vous êtes nombreux à consulter le site de la SAQ pour connaître les taux de sucre et d’alcool des vins. Mais les vins ne sont pas analysés à chaque nouveau millésime ; ces données ne sont donc pas toujours à jour. Pour le vin de Mullineux, on indique 13,5 % d’alcool, et pour celui des Bacchantes, 12,5 % ! De toute façon, cette information est à prendre avec un grain de sel : plus que n’importe quel chiffre, c’est l’équilibre du vin qui compte avant tout !

  Mis à jour le 20 avril
• Alcools

  Les vins de la semaine

  J’ai souvent indiqué que les bons vins se gardent en général très bien un jour ou deux une fois ouverts. Pour ce faire, aucun besoin de gadgets, de pompes, de gaz et compagnie… Replacez simplement le bouchon dans la bouteille et placez-la au frigo, rouge comme blanc. Ça vous demandera seulement de sortir le rouge plus tôt pour le ramener à la bonne température. C’est la méthode la plus simple et la plus efficace !

  Mis à jour le 13 avril
• Alcools

  Les vins de la semaine

  Un vigneron pourrait paraître déçu si vous lui dites que son vin a le goût du cépage duquel il est tiré – ceux qui veulent élaborer de vrais vins de terroir préfèrent que ceux-ci reflètent leur lieu d’origine. Le sauvignon blanc et le viognier de cette semaine n’ont pas le caractère convenu, parfois caricatural, de leur cépage. Ils offrent plutôt une expression singulière et unique, marquée par leur environnement. Tout comme le vin rouge grec, même s’il est difficile à comparer vu la rareté du cépage !

  Mis à jour le 6 avril
• Alcools

  Pâques Les vins de la semaine

  Trois suggestions en ce long week-end pour accompagner vos repas de Pâques. Un vin effervescent très polyvalent à table qui saura démarrer tout repas sur une note festive. Un pinot noir/gamay de Loire qui charme par son parfum et sa fraîcheur. Et un rouge plus en chair, qui évoque la garrigue et fera un malheur avec l’agneau.

  Mis à jour le 30 mars
• Alcools

  Les vins de la semaine

  Le meilleur rapport qualité-prix ne signifie pas toujours le produit le moins coûteux. Ainsi, les vins moins chers sont souvent issus de très gros domaines à la production industrialisée, propices aux économies d’échelle. Des vins qui peuvent être bien faits, mais souvent très convenus. De très bonnes affaires se trouvent chez de petits vignerons artisans qui travaillent de façon admirable dans des régions moins prestigieuses ou longtemps négligées. Voici trois suggestions offrant un très bon rapport qualité-prix.

  Mis à jour le 23 mars
• Alcools

  Les vins de la semaine

  Xarel-lo, pineau d’Aunis et xinomavro : les cépages à l’origine des trois vins de cette semaine. Trois cépages parmi plusieurs dizaines de milliers d’autres cultivés dans le monde. Contrairement au cabernet sauvignon et au chardonnay, et à la poignée d’autres cépages qui dominent la planète, ces trois-là ont peu voyagé et demeurent profondément ancrés dans leur région d’origine.

  Mis à jour le 16 mars
• Alcools

  Les vins de la semaine

  Le vin blanc du Portugal en vedette cette semaine a commencé à être distribué en succursales le 4 mars. Si vous le ne trouvez pas, demandez-le ! Il y en a beaucoup. Les deux vins rouges sont plus chers, mais représentent néanmoins un très bon rapport qualité-prix. J’oserais même dire que le Cahors est une aubaine ! Deux belles bouteilles pour se faire plaisir ou à offrir.

  Mis à jour le 9 mars
• Alcools

  Les vins de la semaine

  On dit souvent des œufs qu’ils sont des ennemis du vin. C’est vrai qu’ils peuvent être durs sur certains, surtout des vins très taniques. La meilleure solution est incontestablement du côté des vins mousseux, qui font de délicieux accords avec de nombreux plats à base d’œufs. Sinon, en blanc et en rouge, privilégiez pour le brunch des vins frais et légers, à l’acidité bien présente et aux tanins discrets.

  Mis à jour le 2 mars
• Alcools

  Les vins de la semaine

  Certains vins valent l’effort supplémentaire nécessaire pour les trouver. Les amateurs de bons vins allemands le savent : ceux-là n’arrivent toujours qu’en petite quantité sur notre marché. Je me permets de vous en recommander un cette semaine, même si ça demandera un peu d’effort pour le trouver. Pour compenser, je vous suggère aussi deux vins largement disponibles, en magasin et en ligne.

  Mis à jour le 24 février
• Alcools

  Les vins de la semaine

  Je vous ai fait faux bond pour la Saint-Valentin, alors je reviens avec deux suggestions de bulles – parce que l’amour, ça se célèbre toute l’année ! Deux vins effervescents d’un très bon rapport qualité-prix, dans deux gammes et deux styles très différents. On complète avec un rouge du Sud-Ouest qui nous charme par son authenticité.

  Mis à jour le 17 février
• Alcools

  Les vins de la semaine

  Pour diminuer notre consommation d’alcool, sans toutefois complètement s’abstenir, le fameux adage « boire moins, mais boire mieux » est tout à fait à propos. En buvant moins, tout en conservant le même budget, on peut déguster des vins plus chers. N’oubliez pas : les bons vins peuvent généralement être bus sur deux ou trois jours. On consomme moins et on fait des découvertes : gagnant-gagnant !

  Mis à jour le 27 janvier
• Alcools

  Les vins de la semaine Trois vins que vous pouvez déguster sur deux ou trois jours

  Si on ne veut boire qu’un verre ou deux, il n’est pas nécessaire de se priver. Une bouteille ouverte ne doit pas absolument être bue ! Quand un vin est bien fait, il se gardera très bien un jour ou deux, voire plus. Parfois, il sera même meilleur : plus ouvert, plus expressif, plus fondu. En voici trois que vous pouvez déguster sur deux ou trois jours sans problème.

  Mis à jour le 20 janvier
• Alcools

  Les vins de la semaine

  Décidément, la péninsule ibérique, et l’Espagne en particulier, s’est démarquée lors de mes dégustations récentes de vins à petits prix. Il est vrai que les climats chauds et secs sont propices à la viticulture, mais la majorité des vins qui ont bien paru sont aussi issus d’une viticulture et de vinifications respectueuses, élaborés avec le souci de produire des vins authentiques. De nouveau, voici trois vins peu chers, dont un d’Afrique du Sud.

  Mis à jour le 13 janvier
• Alcools

  Les vins de la semaine Trois suggestions à bas prix

  Après les excès du temps des Fêtes, un peu de répit pour le portefeuille. Vous êtes nombreux à demander des suggestions de vins peu chers. Je recommande le plus souvent des vins issus d’une viticulture responsable, produits de façon écologique et équitable. C’est plus difficile d’en trouver à bas prix, et les vins hyper manipulés ou médiocres pullulent dans cette gamme. Mais il y en a ! En voici trois d’un très bon rapport qualité-prix.

  Mis à jour le 6 janvier
• Alcools

  Les vins de la semaine

  Deux bulles pour célébrer le Nouvel An. Un classique de chez nous, issu de la méthode traditionnelle, très effervescent et tout en finesse. Et un pétillant naturel, avec des bulles plus évanescentes, un caractère jovial et sans prétention. Pour terminer, tout de même un rouge, très passe-partout, pauvre en alcool mais riche en plaisir, qui pourra arroser toute votre soirée. Bonne année !

  Mis à jour le 30 déc. 2023
• Alcools

  Les vins de la semaine

  Les verres sont importants pour l’appréciation du vin. Mais il y a des limites : vous n’avez pas besoin de 30 verres différents ! On utilise de plus en plus un verre universel, approprié pour la dégustation de plusieurs styles de vin. Le plus important est la forme : recherchez la forme tulipe et privilégiez un verre le plus fin possible. Un tel verre sera parfait pour n’importe lequel des trois vins de cette semaine.

  Mis à jour le 23 déc. 2023