Pour la deuxième année, le 16 mars prochain, on inverse les rôles le temps d’une soirée au Bidon Taverne Culinaire, à Saint-Lambert. Trop souvent forcés de subir les remarques désobligeantes de certains clients impatients et impolis, les employés du populaire resto de quartier sont encouragés à laisser tomber leurs habituels filtres de courtoisie et de politesse. Au grand plaisir de tout le monde !
C’est la gérante du Bidon de Saint-Lambert, Valérie Cadieux, qui a convaincu son patron Alain Éjeil de faire un premier essai le 1er avril 2023. L’idée lui est venue après avoir entendu parler du Karen’s Diner, une cantine en Australie où le personnel ne se gêne pas pour enguirlander les clients, à l’image des « Karen », surnom donné à ces mégères qui se croient tout permis à l’endroit des employés. « Là-bas, ils le font quotidiennement, nous, on se contente d’une soirée par année. C’est notre façon de célébrer les gens de la restauration, souligne celle qui est dans le domaine depuis 20 ans. On se donne le droit de répondre à une clientèle de plus en plus difficile. C’est un sain retour du balancier. »
PHOTO DOMINICK GRAVEL, LA PRESSE
Les employés de la cuisine aussi participent à l’évènement. Sur la photo : Luis, Amber Valentini, Marc-Alain Campeau (chef exécutif), William Bérard et Manny.
Évidemment, l’évènement se veut bon enfant. Aucune violence ou insulte n’est tolérée et, de toute façon, la clientèle est avisée et elle joue volontiers le jeu. « L’idée est de passer le message que c’est difficile de servir des Karen », ajoute Valérie Cadieux en reconnaissant toutefois que ce ne sont pas les clients les plus difficiles qui seront au restaurant lors de cette soirée toute spéciale.
La gérante a convoqué son personnel un mois d’avance pour préparer l’évènement, qui sera un peu moins improvisé que l’an dernier.
PHOTO DOMINICK GRAVEL, LA PRESSE
La soirée sera sous le signe de l’irrévérence.
C’est vraiment une idée de fou, mais c’est une super soirée, c’est complètement déjanté, les gens en redemandent !
Valérie Cadieux, gérante du Bidon de Saint-Lambert
On peut ainsi s’attendre à voir l’hôtesse nous ignorer complètement ou des garçons de table passer le balai entre nos pieds, se faire servir des verres d’eau chaude – l’an dernier, une dame a même dû mélanger son tartare elle-même dans un cul-de-poule ! Selon Valérie Cadieux, environ la moitié des employés du restaurant se prêtent au jeu ; les plus jeunes sont les plus enthousiastes.
La soirée Karen est organisée seulement au Bidon de Saint-Lambert, qui compte depuis 13 ans sur une clientèle locale fidèle – exceptionnellement, les réservations pour la soirée du 16 mars ne se font que par téléphone. Les clients moins aventureux peuvent donc se rabattre sur la nouvelle succursale de Sainte-Julie, du moins pour cette année !
35, boulevard Desaulniers, Saint-Lambert, 450 671-9000
Consultez le site du Bidon Taverne Culinaire