On aime ces espaces hybrides où on trouve toujours une bonne raison de s’arrêter. C’est le cas de L’Échoppe, chefs épiciers, adresse du quartier Saint-Jean-Baptiste à Québec, un projet mené conjointement par la propriétaire du Hobbit, Jocelyne Veillette (que tout le monde appelle Jojo), et ses deux nouveaux partenaires, le chef Rémi Harvey (47e Parallèle) et la maître d’hôtel Danie Ouellette (Versa, Sales Gosses).
Ensemble, ils ont imaginé cette épicerie gourmande qui est aussi un café, une buvette et un comptoir, située tout à côté de l’institution qui a ouvert il y plus de 20 ans !
Sur les étals, pâtes maison, marinades, légumes et autres produits gourmands se côtoient. Du côté comptoir, une belle sélection de produits de la mer, une section boucherie et du prêt-à-manger pour les soupers pressés.
-
PHOTO SARAH MONGEAU-BIRKETT, LA PRESSE
Vous aimez le sucre ? Le comptoir à pâtisserie est inspirant.
-
PHOTO SARAH MONGEAU-BIRKETT, LA PRESSE
L’endroit est situé dans le quartier Saint-Jean-Baptiste, à quelques pas du Hobbit.
-
PHOTO SARAH MONGEAU-BIRKETT, LA PRESSE
Danie Ouellette, Jocelyne Veillette et le chef Rémi Harvey font équipe au Hobbit et à leur nouvelle adresse L’Échoppe, chefs épiciers.
-
PHOTO SARAH MONGEAU-BIRKETT, LA PRESSE
C’est le repaire pour se procurer des produits de la mer frais.
À l’ardoise, huîtres, sandwichs du moment et petits plats gourmands permettent de s’arrêter pour le dîner ou l’apéro.
À mettre sur votre liste lors de votre prochaine virée dans le quartier !
714, rue Saint-Jean, Québec
Consultez la page Facebook de L’Échoppe, chefs épiciers