Les œufs n’ont pas échappé à la hausse généralisée des prix, mais ils demeurent néanmoins une option simple et économique pour les repas. Notre journaliste a répertorié quelques idées de recettes pour les apprêter.
Idées de recettes
Chakchouka du Darna Bistroquet
PHOTO HUGO-SÉBASTIEN AUBERT, LA PRESSE
La chakchouka du Darna Bistroquet
« La chakshouka du pauvre, comme on l’appelle, est simplement réalisée avec des tomates en conserve, écrasées puis cuites dans l’huile d’olive, auxquelles on ajoute des œufs qu’on vient brouiller avec les tomates. C’est quasiment un des repas les plus populaires au Maroc, car ça ne coûte rien », raconte Amer Otman, du Darna Bistroquet.
Riz frit à la méditerranéenne d’OTK
PHOTO ELENA HEATHERWICK, FOURNIE PAR KO ÉDITIONS
Riz frit à la méditerranéenne
Du riz cuit qui traîne au frigo, des poivrons un peu fatigués, des anchois dont vous ne savez que faire… Et bien sûr des œufs ! Une explosion de saveurs pour vitaminer votre hiver.
Œufs mollets marinés de Honō Ramen
PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE
Un œuf mariné au soya dans une soupe ramen au Honō Ramen
Les œufs marinés font un retour, dit-on. Il en existe de multiples versions, mais ceux marinés à la japonaise, qu’on déguste généralement dans les soupes ramen, pourraient convertir même les plus réticents.
4,59 $
Prix moyen pour la douzaine d’œufs au Québec, selon l’Université Dalhousie.