Ce que dit Soyganic : « Sans gluten, sans nitrites, sans cholestérol, source de fer et de calcium. »
RÉALITÉ
Tout cela est vrai. Ce tofu biologique - donc fait à partir de soya non génétiquement modifié - est une intéressante nouveauté. « On apprécie son goût piquant, dit Avrile Gagné, nutritionniste. On n'a pas besoin de le mariner, car il est déjà assaisonné. » Il suffit de le trancher et de le faire sauter ou griller, rapido presto. On peut même le manger sans le faire chauffer.
Ce produit de Colombie-Britannique « est une bonne source de protéines », analyse la diététiste. Il peut facilement remplacer la viande dans un repas. Gros atout : sa liste d'ingrédients est simple. Seul pépin, sa teneur en sel, moyennement élevée.