Prix payé: 3,89$ pour 260 g
Ce que dit Fontaine Santé
«Goûter les hummus Fontaine Santé, c'est savourer la chaleur du Moyen-Orient. Nutritifs et savamment épicés, ils sont un plaisir à déguster.»
Réalité
L'hummus - qu'on écrit aussi notamment houmous - est une purée de pois chiches. Elle est pratique et on peut l'utiliser en trempette ou en tartinade. Mais la nutritionniste Dina Merhbi ne recommande pas l'hummus traditionnel de Fontaine Santé. Car malheureusement, ce produit ne fournit que 2 g de protéines par portion de deux cuillères à soupe, soit beaucoup moins qu'un hummus maison. Pourquoi? Parce qu'en plus des pois chiches et du beurre de sésame (tahini), il contient de l'huile de canola et du vinaigre, ce qui fait baisser sa teneur en protéines.
Bon point
Cet hummus du commerce «est une meilleure trempette que la mayonnaise ou les autres trempettes Ranch ou César, analyse la nutritionniste. Mais ce n'est pas parce que c'est un meilleur choix qu'on peut en manger à volonté.»
Pour plus de protéines, on mitonne la recette d'hummus de Mme Merhbi, qu'on trouve au www.nutritionmontreal.ca. Elle ne comprend que des pois chiches, un peu de tahini, du jus de citron, de l'ail, du cumin et du bicarbonate de soude. On peut surgeler les restes.