La firme agroalimentaire américaine Cargill a rappelé plus de 16 000 tonnes de dinde hachée distribuée dans l'ensemble des États-Unis, après qu'une infection aux salmonelles responsable de la mort d'une personne eut été identifiée comme provenant de viande de dinde.
Cargill, dont le siège est dans l'Arkansas (sud), a annoncé ce rappel volontaire mercredi, à la suite d'un avertissement public diffusé le 29 juillet par le ministère de l'Agriculture établissant un lien entre cette infection, qui a touché 76 autres personnes, et les produits à base de dinde.
La production de viande hachée de dinde à l'usine de Cargill à Springdale (Arkansas) est également suspendue par précaution pendant la durée de l'enquête pour déterminer la source de l'infection, a annoncé l'entreprise.«Pendant que la collecte de données continue -- et actuellement il n'y a pas de réponse concluante au sujet de la source de la contamination par Salmonella Heidelberg --, étant donné notre préoccupation au sujet de ce qui s'est passé (...) nous retirons volontairement du marché nos produits à base de viande de dinde hachée», a expliqué Cargill.
Les Centres américains de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont annoncé lundi que l'épidémie avait été détectée dans 26 États américains entre le 1er mars et le 1er août.Un peu plus d'un tiers des personnes infectées ont été hospitalisées. La souche de salmonelle en cause a été identifiée de longue date et est résistante à la plupart des antibiotiques, précisent les CDC, qui recommandent de cuire la viande à une température d'au moins 74 degrés, et indiquent continuer leur enquête pour identifier l'origine de la contamination.