Les myrtilles pourraient améliorer la mémoire des personnes âgées, selon une étude publiée le 4 janvier par le Journal of Agriculture and Food Chemistry.
Selon cette étude, les myrtilles apportent des "bienfaits neurocognitifs" aux personnes âgées. Au bout de 12 semaines de consommation quotidienne de jus de myrtille, les chercheurs ont constaté des progrès dans l'apprentissage par association de paires (PAL) et la mémorisation de listes de mots.
Les myrtilles n'étant pas toujours de saison, il est possible de les consommer sous d'autres formes, pour profiter de leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. On peut par exemple boire du jus, grignoter des myrtilles fraîches ou séchées, les manger décongelées, ou en conserve.
Selon le Dr Nicholas Perricone, un dermatologue auteur de plusieurs ouvrages, les myrtilles sont excellentes, non seulement pour se prémunir contre la démence, mais aussi les rides, grâce à leur effet anti-inflammatoire.
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