Pour quatre personnes
Ingrédients
600 g de sucre
600 g d'amandes effilées
600 g de blanc d'oeufs
300 g de beurre
150 g de framboises écrasées grossièrement sans les broyer
Quelques gouttes de miel
Préparation
Mélanger le beurre et la moitié du sucre. Ajouter les amandes puis, une fois le tout bien mélangé, ajouter la moitié des blancs d'oeufs. Mélanger. Monter en neige l'autre moitié des blancs d'oeufs et ajouter petit à petit l'autre moitié du sucre. Puis ajouter, petit à petit et en remuant doucement, la préparation aux amandes et aux framboises. Placer délicatement le tout dans un plat à tarte et faire cuire au four à 180 ºC pendant 8 minutes. Laisser refroidir puis verser quelques gouttes de miel liquide sur la tarte.