Feta marinée

Gardez un pot de feta marinée pour vous: ce sera un excellent dépanneur dans le... (Photo David Boily, La Presse)

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Photo David Boily, La Presse

Gardez un pot de feta marinée pour vous: ce sera un excellent dépanneur dans le temps des Fêtes, pour les invités qui débarqueront à l'improviste. On en raffole, à l'heure de l'apéro, avec du pain grillé, des olives et quelques tomates fraîches, ou encore sur des tartines d'avocat, pour le brunch.

Ingrédients

450 g de feta

500 ml d'huile d'olive

Romarin frais

Thym frais

Piments séchés poivre

2 bocaux à large ouverture

Préparation

1. Égoutter la feta et couper en tranches ou en cubes. Laver et sécher les fines herbes fraîches. Disposer joliment dans deux bocaux ; ajouter un ou plusieurs piments séchés - au goût - et poivrer. Il n'est pas nécessaire de saler, le fromage l'est déjà bien assez. 

2. Recouvrir d'huile d'olive. Conserver au réfrigérateur. Sortir quelques minutes avant de déguster.




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