Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Portions: 4
INGRÉDIENTS
250 ml (1 t) d'orzo
10 tiges de bettes à cardes avec les feuilles
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
125 ml (1/2 t) de bouillon de poulet
Sel et poivre
MÉTHODE
Dans une casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
Émincer les tiges et les feuilles de bettes à carde et les réserver séparément.
Dans la même casserole, attendrir les tiges de bettes à cardes dans l'huile environ 2 minutes. Ajouter les feuilles et l'ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter le bouillon et laisser réduire de moitié. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles aient absorbé le bouillon. Rectifier l'assaisonnement.