Pour six personnes

Ingrédients:

- 500 g d'os de boeuf coupés en morceaux par le boucher

- 500 g d'arachides mixées

- Deux gousses d'ail

- Deux oignons râpés

- Un demi-piment rouge râpé

- 100 g de riz blanc

- Pincée de sel

- Une c. à thé de curry

- Six litres d'eau

Préparation:

1. Faire bouillir l'eau. Y plonger les os coupés en morceaux.

2. Mélanger et écraser ensemble les arachides avec l'ail, l'oignon, le curry, le sel et le piment.

3. Déposer le tout dans la casserole avec les os. Laisser bouillir pendant une heure.

4. Enlever les os. Ajouter le riz et laisser bouillir 15 minutes de plus. Servir.