Verser de l’huile d’olive sur du pain ? C’est une pratique très répandue dans la péninsule méditerranéenne. En Espagne, au petit déjeuner, on ajoute ensuite du miel ou des tomates sur sa tartine, par exemple. Claudia Pharand, cofondatrice d’Olive & Olives, s’est inspirée de cette tradition en l’adaptant à la québécoise, avec des fraises d’ici.

Iris Gagnon-Paradis Iris Gagnon-Paradis
La Presse

Ingrédients

• Des tranches de votre pain favori

• Une huile d’olive de type « fruité vert » au goût léger, comme la Olive & Olives #1

• De la compote de fraises, idéalement faite maison ou encore du commerce

PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE

Claudia Pharand, cofondatrice d’Olive & Olives, propose deux recettes très simples, mais savoureuses de tartines aux fraises du Québec.

• Des fraises fraîches du Québec, coupées en tranches

• Une tartinade au chocolat, comme la tartinade artisanale chocolat noir et huile d’olive d’Olive & Olives

Préparation

1. Faire griller les tranches de pain au grille-pain.

PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE

Huile d’olive, pain, tartinade au chocolat, compote de fraises et fraises fraîches : voilà tout ce qu’il vous faut pour cette recette.

2. Verser sur chaque tranche un filet d’huile d’olive.

3. Sur la première tartine, ajouter de la compote de fraises.

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Après avoir étendu un peu de tartinade au chocolat et huile d’olive sur sa tranche de pain, on y dépose les tranches de fraises fraîches du Québec

4. Sur la deuxième tartine, étaler la tartinade au chocolat, puis ajouter les tranches de fraises.

5. Déguster avec un bon café !