Verser de l’huile d’olive sur du pain ? C’est une pratique très répandue dans la péninsule méditerranéenne. En Espagne, au petit déjeuner, on ajoute ensuite du miel ou des tomates sur sa tartine, par exemple. Claudia Pharand, cofondatrice d’Olive & Olives, s’est inspirée de cette tradition en l’adaptant à la québécoise, avec des fraises d’ici.
Ingrédients
• Des tranches de votre pain favori
• Une huile d’olive de type « fruité vert » au goût léger, comme la Olive & Olives #1
• De la compote de fraises, idéalement faite maison ou encore du commerce
• Des fraises fraîches du Québec, coupées en tranches
• Une tartinade au chocolat, comme la tartinade artisanale chocolat noir et huile d’olive d’Olive & Olives
Préparation
1. Faire griller les tranches de pain au grille-pain.
2. Verser sur chaque tranche un filet d’huile d’olive.
3. Sur la première tartine, ajouter de la compote de fraises.
4. Sur la deuxième tartine, étaler la tartinade au chocolat, puis ajouter les tranches de fraises.
5. Déguster avec un bon café !