Cet automne, Joris Gutierrez Garcia est devenu coup sur coup Meilleur sommelier du Québec (septembre), puis du Canada.
Celui qui a aussi été nommé Meilleur nez du Québec en 2017 et en 2020 n’a que 31 ans, mais il travaille en restauration depuis 15 ans.
C’est pour faciliter son passage du poste de suiteur à celui de serveur au restaurant Au pied de cochon qu’il avait décidé de suivre son premier cours de sommellerie, à l’ITHQ.
Joris est présentement sommelier au Club Chasse et Pêche à Montréal et propriétaire d’une nouvelle agence de représentation en vin, Agence Pirates.
Sa victoire au concours canadien lui donne accès à une tentative pour décrocher le titre de Meilleur sommelier des Amériques, en 2025.
Avide étudiant et voyageur, friand de découvertes et de saine compétition, le jeune homme n’a sûrement pas fini de récolter les honneurs.