Aliment sous la loupe: gruau nutritif

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C'est vrai, ce gruau fait en Colombie-Britannique est nutritif.

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Ce que dit Rogers: «Une céréale multigrains nutritive et un ingrédient de cuisson polyvalent qui convient aux personnes présentant une sensibilité au blé.»

La réalité

C'est vrai, ce gruau fait en Colombie-Britannique est nutritif. Il est composé de flocons d'avoine, de seigle, d'orge, d'épeautre, de blé de Khorasan, de son d'avoine, de millet, de graines de lin et de flocons de quinoa. Aucun sel, sucre ou additif n'est ajouté.

«C'est une céréale à recommander au déjeuner et dans la confection de desserts, considérant sa teneur élevée en fibres, particulièrement en fibres solubles», indique Suzanne Roy, nutritionniste. Pour un petit-déjeuner complet, elle suggère de compléter ce gruau avec une source de protéines (noix, soya, oeuf), un fruit et un produit laitier.

«Cette céréale peut remplacer avantageusement les flocons d'avoine dans la confection de carrés aux dattes et de croustade aux fruits», note Mme Roy.

Attention: ce gruau n'est pas recommandé aux personnes qui ne peuvent pas consommer de gluten, puisqu'il «contient de l'épeautre et du blé de Khorasan», souligne la diététiste.

Prix payé: 4,29 pour 750 g




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