Tofu fumé à saveur sriracha: parfait pour les soupers pressés

Tofu fumé à saveur sriracha... (Photo Alain Roberge, La Presse)

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Tofu fumé à saveur sriracha

Photo Alain Roberge, La Presse

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Ce que dit Soyganic : « Sans gluten, sans nitrites, sans cholestérol, source de fer et de calcium. »

RÉALITÉ

Tout cela est vrai. Ce tofu biologique - donc fait à partir de soya non génétiquement modifié - est une intéressante nouveauté. « On apprécie son goût piquant, dit Avrile Gagné, nutritionniste. On n'a pas besoin de le mariner, car il est déjà assaisonné. » Il suffit de le trancher et de le faire sauter ou griller, rapido presto. On peut même le manger sans le faire chauffer.

Ce produit de Colombie-Britannique « est une bonne source de protéines », analyse la diététiste. Il peut facilement remplacer la viande dans un repas. Gros atout : sa liste d'ingrédients est simple. Seul pépin, sa teneur en sel, moyennement élevée.




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