Aliment sous la loupe: encore beaucoup trop salée

Sauce soya à teneur réduite en sodium VH, 2,50 $... (Photo Hugo-Sébastien Aubert, La Presse)

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Sauce soya à teneur réduite en sodium VH, 2,50 $ pour 450 ml

Photo Hugo-Sébastien Aubert, La Presse

Ce que dit VH: «30 % moins de sodium que notre sauce soya régulière».

Réalité

C'est vrai, cette sauce soya est moins salée que l'originale. Mais elle reste affreusement salée. Une cuillérée à soupe (15 ml) fournit 35 % du maximum de sel qu'un adulte peut manger dans une journée.

Attention: «Teneur réduite en sodium n'égale pas faible teneur en sodium, observe Rosi Goncalves, nutritionniste à Montréal. C'est un piège dans lequel il ne faut pas tomber.»

«La consommation excessive de sodium entraîne des effets néfastes pour la santé, en étant principalement associée à l'hypertension artérielle, qui est la principale cause de maladies cardiovasculaires, rappelle Mme Goncalves. Une diète riche en sodium est aussi un facteur de risque pour les cancers de l'estomac, infarctus, maladies rénales, ostéoporose, asthme et calculs rénaux.»

Prix: 2,50 $ pour 450 ml




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