Aliment sous la loupe: soupe portugaise au kale et haricots blancs

La soupe portugaise au kale et haricots blancs... (Photo Olivier PontBriand, La Presse)

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La soupe portugaise au kale et haricots blancs avec tomates et fines herbes de Happy Planet

Photo Olivier PontBriand, La Presse

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Ce que dit Happy Planet: «Nous sommes des passionnés de nourriture qui souhaitent vous offrir des aliments aussi naturels et biologiques que possible, et ce, en utilisant des ingrédients que vous pouvez reconnaître et prononcer.»

Réalité

Est-ce vrai? «Oui, en partie», répond Geneviève Arbour, nutritionniste à Sherbrooke. La plupart des ingrédients de ce caldo verde fait en Colombie-Britannique peuvent être retrouvés dans votre cuisine. «Ce n'est toutefois pas le cas des maltodextrine et extrait de levure, regrette Mme Arbour. Quant à l'acide citrique, quelques gouttes de jus de citron pourraient le remplacer facilement.»

«Pour le reste de la liste d'ingrédients, il n'y a rien à redire, poursuit-elle. Des légumes, des protéines végétales, j'adore.» Seul hic: cette soupe vendue réfrigérée est trop salée. Ses points forts? Elle contient du fer, des fibres, des lipides de bonne qualité et une certaine quantité de protéines, analyse la nutritionniste.

Pour en faire un repas complet, «j'y ajouterais 1/2 tasse (125 ml) de haricots blancs entiers cuits, afin de rehausser sa teneur en protéines et en fibres, suggère-t-elle. Je trouve que ce produit est un excellent dépanneur, beaucoup plus intéressant que les autres soupes prêtes à manger».

Prix: 4,99 $ pour 300 ml

«4,99 $ pour 300 ml»





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