Lait de coco de culture à la vanille So Delicious

Lait de coco de culture à la vanille... (PHOTO IVANOH DEMERS, LA PRESSE)

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Lait de coco de culture à la vanille So Delicious.

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La saveur et la texture de ce faux yogourt à base de lait de coco sont décevantes.

Ce que dit So Delicious 

« Un lait de coco de culture riche et crémeux explosant de la délicieuse saveur de la vanille [sic]. »

Réalité

La saveur et la texture de ce faux yogourt à base de lait de coco sont décevantes. Quant à sa valeur nutritive, elle n'accote pas celle du yogourt au lait de vache. « Le lait de coco est à la mode, mais ce n'est pas un produit exceptionnel », observe Johanne Spénard, nutritionniste à la clinique Poids-Santé Minceur.

« On retrouve des matières grasses saturées, dont on essaie de réduire l'apport pour prévenir les maladies cardiovasculaires, dans ce lait de coco de culture », déplore Mme Spénard.

Une portion de 175 g de ce faux yogourt fournit 30 % du calcium nécessaire dans une journée, « mais c'est du calcium rajouté, il n'est pas là à l'état naturel comme dans le yogourt », note la diététiste. Autres hics : ce produit ne contient ni vitamine B12 ni vitamine D, contrairement à bien des yogourts.

Sa teneur en protéines est faible et attribuable à l'ajout de... protéines de pois. Quant aux fibres, elles sont présentes en quantité impressionnante (8 g par portion), mais il s'agit d'extrait de racine de chicorée et de pectine. « Ces fibres n'ont pas le même effet sur le cholestérol et la glycémie que les fibres naturelles », prévient Mme Spénard.

Bref, un dessert à réserver aux végétaliens.

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