Barres glacées smoothie au kéfir à la limette

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Smoothie au kéfir à la limette

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CE QUE DIT PC

«Contient 1 milliard de cultures probiotiques actives vivantes par 80 ml»

RÉALITÉ

Bonne nouvelle : voilà un dessert intéressant, pour les petits et les grands. « La teneur en gras saturés (associés aux maladies cardiovasculaires) de ces barres est faible, contrairement à plusieurs autres friandises glacées », analyse Stéphanie Thibault, nutritionniste chez Nutri Sans Chichi à Sainte-Thérèse (nutrisanschichi.com). Fait rare, on trouve dans ce produit de la vraie purée de limettes, de la pulpe de lime et du jus de limette concentré. Pas seulement des saveurs artificielles.

«Toutefois, plusieurs additifs alimentaires (agents stabilisants et épaississants) sont ajoutés à ces barres, comme c'est très souvent le cas dans les produits allégés, note Mme Thibault. Ce n'est pas enviable.»

Quant au milliard de cultures probiotiques, « c'est un petit plus, puisqu'ils contribuent au maintien d'une saine flore intestinale », estime la nutritionniste. Il faut se rappeler qu'elles sont surtout utiles en cas de... gastro. « Au mieux, les probiotiques aident à prévenir ou diminuer la diarrhée dans certains cas spécifiques », indique Extenso, le Centre de référence en nutrition de l'Université de Montréal.

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