Soupe indienne dhal

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Il est vrai que cette soupe dhal, peu épicée pour un palais indien, est réconfortante. Cuisinée à Blainville, elle brise la routine à l'heure du lunch. Mais est-ce un bon dîner?

Ce que dit LeGrand

«Un réconfortant délice de lentilles rouges aux arômes indiens.»

Réalité

Il est vrai que cette soupe dhal, peu épicée pour un palais indien, est réconfortante. Cuisinée à Blainville, elle brise la routine à l'heure du lunch. Mais est-ce un bon dîner? «Une tasse de soupe (250 ml) contient 190 calories et 12 g de protéines, ce qui est insuffisant pour un repas principal», analyse Steven Couture, nutritionniste et président-directeur général du centre Innovation Nutrition.

Ce produit, qui peut être surgelé dans son sachet, a tout de même plusieurs atouts. «La liste des ingrédients est convenable et elle n'est pas trop longue, observe M. Couture. Cette soupe contient des lentilles, ce qui la rend plus rassasiante qu'une soupe régulière.»

Doubler la portion pour en faire un repas n'est pas la solution. «Le sodium serait alors présent en quantité plus importante - près de la moitié de la recommandation quotidienne - , ce qui n'est pas idéal», explique le diététiste. Il suggère plutôt d'ajouter à la soupe un oeuf, du poulet « ou toute autre source de protéines qui pourrait compléter celles des lentilles» ainsi qu'une portion de légumes.

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