Kéfir effervescent à la fraise

On comprend l'allusion au champagne quand on goûte... (Photo Martin Chamberland, La Presse)

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On comprend l'allusion au champagne quand on goûte à ce kéfir effervescent, sorte de Yop aux fraises qui pétillerait.

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Biologique, ce kéfir est fait avec du lait, du sucre, de la purée de fraises, de l'eau, de la pectine, de l'acide citrique, de l'arôme naturel, des cultures bactériennes et des levures. Il ne contient pas de colorant.

Ce que dit liberté 

«C'est le champagne des boissons laitières probiotiques avec plus de 37 milliards de bactéries pour 100 ml, plus que tout yogourt.»

Réalité 

On comprend l'allusion au champagne quand on goûte à ce kéfir effervescent, sorte de Yop aux fraises qui pétillerait. «Le kéfir, c'est un mélange de bactéries et de levures qui font une fermentation lactique, explique Mélissa Mercier, nutritionniste au Centre de santé et de services sociaux de la Vieille-Capitale. C'est un produit dont les valeurs nutritives sont très intéressantes.»

Biologique, ce kéfir est fait avec du lait, du sucre, de la purée de fraises, de l'eau, de la pectine, de l'acide citrique, de l'arôme naturel, des cultures bactériennes et des levures. Il ne contient pas de colorant.

Reste à savoir s'il est efficace. «Dans les pays de l'ancienne Union soviétique, le kéfir est utilisé pour le traitement des ulcères d'estomac, des maladies du système biliaire, de l'entérite chronique, de la bronchite et de la pneumonie», indique Liberté. «Ce kéfir contient énormément de probiotiques, ce qui peut être intéressant, reconnaît Mme Mercier. Mais peu d'études scientifiques ont été faites sur le kéfir. Son effet reste à prouver.»

4,29$ pour 454 ml

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