Spaghettis aux haricots noirs Explore Asian

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Ces spaghettis ne contiennent que deux ingrédients: des haricots noirs biologiques et de l'eau.

Ce que dit Explore Asian:

«25 grammes de protéines, 12 grammes de fibres par portion»

Réalité:

C'est vrai, ces pâtes sont une source extraordinaire de protéines et de fibres. Leur secret? «Ce ne sont pas des céréales, ce sont des légumineuses qu'on mange sous forme de spaghettis», explique Sofia Abdelkafi, nutritionniste en clinique privée dans le Vieux-Montréal et créatrice du site manutritionniste.com.

En fait, ces spaghettis ne contiennent que deux ingrédients: des haricots noirs biologiques et de l'eau. C'est tout. «Ils procurent un bel apport en fer, avec 30% des besoins quotidiens comblés par portion de 50 g», indique la nutritionniste. Voilà un atout non négligeable, notamment pour les végétariens et végétaliens.

De plus, ces spaghettis sont nettement moins riches en glucides que d'autres pâtes, «ce qui permet de ne pas avoir de surcharge glucidique», souligne Mme Abdelkafi. «Les glucides, ce n'est pas mauvais, mais en prendre trop, ce n'est jamais bon.» Quant aux fibres, il y en a 50% de plus que dans les spaghettis Catelli au blé entier. Reste leur goût, qui n'est pas celui des pâtes de blé. «Il faut vraiment goûter, on aime ou on n'aime pas», estime la nutritionniste. Pareil pour la texture, qui a l'avantage de ne pas être celle des légumineuses, qui éclatent en bouche, ce qui peut rebuter.

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