Aliment sous la loupe: un tzatziki nutritif

Ce que dit Fontaine santé: «Faible teneur en acides gras saturés» (PHOTO BERNARD BRAULT, LA PRESSE)

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Ce que dit Fontaine santé: «Faible teneur en acides gras saturés»

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C'est vrai. Cette version du tzatziki - une spécialité grecque au concombre - à base de yogourt contient seulement 1 g de gras saturés (bien connus comme étant néfastes pour la santé du coeur) par portion de deux cuillerées à soupe. Pour comparer, le tzatziki à base de crème sure de la même marque en contient 6 g, indique Elisabelle Hardy, nutritionniste à Sherbrooke.

 La liste d'ingrédients du tzatziki au yogourt ne contient pas d'additifs artificiels, poursuit-elle. Elle rassemble les ingrédients classiques d'un tzatziki maison, ce qui est intéressant.»

Peu calorique, faible en sodium, «ce tzatziki est un choix savoureux et nutritif en collation ou au repas, pour accompagner des crudités», note Mme Hardy.




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