La salubrité des aliments «a toujours été et continuera d'être la principale priorité» de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), a indiqué hier Sarah Mitchell, sa porte-parole. Comme La Presse l'a révélé mercredi, les activités d'inspection des viandes de l'Agence comportent néanmoins des lacunes, selon une vérification interne.
«Il nous faut améliorer davantage nos processus internes de vérification et de préparation de rapports», a reconnu Mme Mitchell. «Nous nous engageons à donner suite aux recommandations découlant de cette vérification», a-t-elle ajouté.
Depuis 18 mois, l'ACIA a embauché 170 inspecteurs, a fait valoir la porte-parole. «Ils ont reçu une formation complète et sont en poste. Parmi ces nouveaux inspecteurs, 65 sont au Québec, ce qui nous permet de veiller davantage à ce que notre système de salubrité des aliments offre aux consommateurs une protection qui corresponde à leurs attentes et à laquelle ils ont droit.»