Pouding aux graines de chia et aux framboises

Pouding aux graines de chia et aux framboises... (Photo Marco Campanozzi, La Presse)

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Pouding aux graines de chia et aux framboises

Photo Marco Campanozzi, La Presse

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Qu'on le mange en guise de dessert ou de collation, le pouding de chia est aussi agréable à déguster que facile à préparer. Surtout lorsque la recette compte seulement trois ingrédients!

Recette de Barbara Gateau

Pour 4 portions

Utiliser 4 verres de 250 ml (1 tasse) chacun

Ingrédients

Pour le pouding

- 240 g (2 tasses) de framboises fraîches ou surgelées

- 500 ml (2 tasses) de lait 2 % ou de lait de coco

- 6 c. à soupe de graines de chia

- 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d'érable (optionnel)

Pour la garniture

- 180 g (1 1/2 tasse) de framboises fraîches

- 60 ml (1/4 de tasse) d'éclats de pistaches

Préparation

1. Verser le lait et les framboises dans le bol d'un mélangeur, et mixer jusqu'à l'obtention d'un velouté lisse.

2. Verser dans un grand bol et ajouter progressivement les graines de chia en mélangeant avec un fouet. Ajouter le sirop d'érable si désiré.

3. Réserver toute une nuit (ou 12 heures) au réfrigérateur, ou jusqu'à ce que la crème ait épaissi.

4. Au moment de servir, répartir le pouding aux trois quarts dans des petits verres d'environ 250 ml (1 tasse) et décorer avec les framboises et les éclats de pistaches.




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