Edamames: deux recettes toutes simples

Il est possible d'ajuster selon ses goûts les... (PHOTO MARCO CAMPANOZZI, LA PRESSE )

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Il est possible d'ajuster selon ses goûts les quantités des ingrédients de cette salade, toute simple et colorée.

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On peut manger les edamames avec du sel (et une bière!), à la japonaise. Cindy Beaudry, d'EdaNature, propose d'en faire une salade toute simple, qu'elle a servie récemment à l'occasion du baptême de sa fille Daphnée.

Edamames pour l'apéro

Ingrédients

- 250 ml (1 tasse) d'edamames surgelés

- Sel

Préparation

1. Faire bouillir de l'eau dans une casserole.

2. Y plonger les edamames pendant trois à quatre minutes.

3. Égoutter et saler au goût. Servir chaud ou froid.

Salade d'edamames, feta et canneberges

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) d'edamames surgelés

- 500 ml (2 tasses) de canneberges séchées

- 15 ml (1 c. à table) d'huile d'olive

- 250 ml (1 tasse) de fromage feta, émietté ou en petits cubes

- Poivre

Préparation

1. Cuire les edamames selon les instructions de l'emballage.

2. Mélanger tous les ingrédients, sauf la feta.

3. Ajouter doucement la feta.

4. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.




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