Préparation: 2 minutes
Cuisson: 5 à 8 minutes
Portions: 2, généreuses
INGRÉDIENTS ET MÉTHODE
Couper une aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Passer les tranches dans la farine, puis dans un oeuf battu.
Faire dorer dans l'huile d'olive un côté à la fois.
Servir chaud, en entrée, avec des olives et un fromage frais.