Préparation: 2 minutes

Cuisson: 5 à 8 minutes

Portions: 2, généreuses

INGRÉDIENTS ET MÉTHODE

Couper une aubergine en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.

Passer les tranches dans la farine, puis dans un oeuf battu.

Faire dorer dans l'huile d'olive un côté à la fois.

Servir chaud, en entrée, avec des olives et un fromage frais.