Envie de cuisiner comme les mamies du livre de Gamal Rodriguez? Voici quelques suggestions très typiques. Attention, les proportions sont parfois approximatives. Faites comme «abuela», allez-y au pif!
Pour les plus audacieux. Aphrodisiaque par excellence, le levanton andin est une boisson traditionnelle des villages du Paramo que l'on peut trouver de nos jours dans le marché principal de Merida.
Ingrédients
Testicules de bouc
Testicules de taureau
Oeufs de caille
Oeufs de poisson chat
Fruits frais (mures, figues)
Brandy et vin rouge dit «sanson» (vin doux)
Oeil de taureau
Lait de vache
Sucre
Préparation
Mixer tous les ingrédients dans du lait. Ajouter le sucre pour améliorer le goût. Servir bien froid en fermant les yeux!
- Recette tirée du livre de Gamal Rodriguez