Dégusté dans le nord de la Mongolie, une région où les influences mongoles et sibériennes se mélangent, ce plat inhabituel associe de la salade romaine, du boeuf haché et une sauce épicée.
Ingrédients
4 tasses de laitue romaine grossièrement coupée
1 c à soupe d'huile d'arachide ou végétale
1 c. à soupe d'ail émincé
1 c. à soupe de gingembre émincé
400 g de boeuf haché
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de vinaigre de riz noir
1/2 tasse d'eau chaude
2 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à soupe d'eau froide
1/2 c. à thé d'huile de sésame
Sel au goût
Préparation
Placez la romaine dans une grand plat de service
Chauffez un wok à feu médium, ajoutez l'huile, puis l'ail et le gingembre jusqu'à coloration
Ajoutez le boeuf en brisant bien tous les gros morceaux, salez, puis laissez cuire jusqu'à ce que la viande ait changé de couleur.
Ajoutez la sauce soya, le vinaigre et l'eau chaude, mélangez et portez à ébullition
Dans un bol, mélangez l'eau froide et la fécule de maïs. Ajoutez au wok et mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajoutez l'huile de sésame, mélangez encore puis versez sur la romaine.
Mélangez bien et servez.