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Le Japon, version Biiru

Le Biiru, situé à deux pas de la... (PHOTO ÉDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, ARCHIVES LA PRESSE)

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Le Biiru, situé à deux pas de la place des Festivals, vient s'ajouter aux nombreux izakayas de la métropole.

PHOTO ÉDOUARD PLANTE-FRÉCHETTE, ARCHIVES LA PRESSE

Décidément, le Japon a la cote à Montréal ces temps-ci.

Après Kazu, Imadake, Misoya, le Flyjin et Izakaya Iwashi, le Biiru, situé à deux pas de la place des Festivals, vient s'ajouter aux izakayas de la métropole.

Comme «biiru» signifie «bière» en japonais, le ton est donné. Et il n'y a pas que le houblon nippon qui est en vedette ici: la carte des cocktails inventifs, ponctuée d'ingrédients japonais et exotiques, vaut le détour.

Notre coup de coeur: le Daruma, un mélange fruité et punché de saké, purée de cerise, sirop d'anis étoilé, lime et yuzu. À déguster lentement avec les spécialités du restaurant, qui revisitent des classiques japonais avec une touche nord-américaine: rafraîchissante salade d'algues et mandarines, tendres gyozas, juteux poulet frit et incontournables côtes de porc.

1433, rue City Counciliors, 514 903-1955

www.facebook.com/biirumontreal




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