Mélissa Clément n'est pas une adepte de la salade de pommes de terre. Mais pour le brunch de Pâques, elle a créé une recette, avec du jambon et du fromage fondant, qui n'a rien à voir avec la version classique.

Mis à jour le 29 mars 2018
ÉMILIE BILODEAU LA PRESSE

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 20 minutes

Rendement: de 4 à 6 portions

Ingrédients

- 6 tasses de pommes de terre jaunes, coupées en dés (non pelées)

- 2 tasses de jambon, coupé en dés

- 1 tasse de sirop d'érable

- 1 tasse de cheddar fort, coupé en dés

- 2 oignons verts, ciselés

- 1/2 tasse de mayonnaise

- Sel et poivre, au goût

- Pousses ou roquette, au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

2. Cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

3. Pendant ce temps, déposer le jambon sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin. Arroser de sirop d'érable et cuire au four pendant 15 minutes.

4. Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le jambon, le cheddar et les oignons verts pendant que les ingrédients sont chauds. Saler et poivrer généreusement.

5. Ajouter la mayonnaise au dernier moment et vérifier l'assaisonnement.

6. Servir la salade tiède et garnir de pousses ou de roquette.