Ingrédients

LA PRESSE

1 boîte de 400 ml de lait de coco

4 tasses de lait

1 boîte de 370 ml de lait de lait évaporé

1 1/2 tasse de cassonade

2 oeufs

2 tasse de maïs moulu (moyen)

1 banane

3 gousses d'anis étoilé

1 c. à thé de vanille

1 c. à thé de gingembre

1 c. à soupe de margarine

1 c. à thé de muscade

1 pincée de sel

Préparation

Porter le lait à ébullition, puis ajouter tous les ingrédients de la 1e colonne. Cuire pendant 20 minutes. Brasser de temps en temps. Passer tous les ingrédients de la 2e colonne au mélangeur, ajouter au 1er mélange, continuer la cuisson pendant 10 minutes. Étaler le mélange dans 2 moules à pain graissés. Continuer la cuisson 10 minutes.

Sortir du four et étaler la garniture uniformément. Monter la température à gril. Faire griller 1 à 2 minute ou jusqu'à ce que les bulles se forment à la surface. Laisser refroidir complètement avant de couper.

Garniture

1/2  tasse de cassonade

2 c. à soupe de margarine fondue

2 c. à soupe de sirop de mais léger

2 c. à soupe de lait

1 tasse de noix de coco en flocons