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Sirop d'érable: le prix amène du monde dans les cabanes

Laurie et Alexis Allain se régalent à la... (Photo: Jocelyn Riendeau, Imacom/La Tribune)

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Laurie et Alexis Allain se régalent à la cabane à sucre du mont Bellevue, à Sherbrooke.

Photo: Jocelyn Riendeau, Imacom/La Tribune

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La hausse fulgurante du prix de la conserve de sirop d'érable n'a pas refroidi les ardeurs des amateurs de cabanes à sucre.

La hausse fulgurante du prix de la conserve de sirop d'érable n'a pas refroidi les ardeurs des amateurs de cabanes à sucre. «Nous avons eu au moins autant de monde que l'année dernière, sinon plus», estime Hermine Bourdeau-Ouimet, de l'Association des cabanes à sucre du Québec. Les gens ont eu le réflexe d'aller à la cabane pour faire leur provision de sirop, puisqu'il se vend jusqu'à 50% moins cher qu'à l'épicerie par les temps qui courent.

Quant à l'arrivée de Martin Picard dans l'industrie de la cabane, aucun impact. Cela n'a pas redonné un souffle nouveau à la traditionnelle sortie à la cabane. «Le propriétaire du Pied de cochon attire une clientèle complètement différente de celle qui va faire son tour, année après année», explique Mme Bourdeau-Ouimet.




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