6 à 8 portions

Mis à jour le 30 juill. 2008

INGRÉDIENTS

4 tasses de penne cuites

1 poivron rouge, en fines lanières

4 miniconcombres libanais, en dés, avec la peau

1 oignon rouge, finement haché

2 tasses de tomates cerises, tranchées en 2

3/4 de tasse d'olives Kalamata, bien rincées

250 gr (1/2 lb) de fromage feta grec, émietté

1/4 de tasse de basilic frais, haché

3 branches de thym frais, haché

3 branches d'origan frais, haché

4 gousses d'ail écrasées et finement hachées

60 ml (4 c. à s.) de jus de citron fraîchement pressé

30 ml (2 c. à s.) de vinaigre de vin rouge

90 ml (6 c. à s.) d'huile d'olive extravierge grecque

Sel et poivre au goût

PRÉPARATION

1. Dans un grand plat de service, mélanger délicatement les pâtes, les légumes, les olives, le fromage feta, les fines herbes fraîches et l'ail haché. Ajouter ensuite le jus de citron, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre et mélanger encore délicatement. Servir.