L’équipe canadienne formée du chef Samuel Sirois et de son commis Léandre Legault-Vigneau participe à la finale du concours Bocuse d’Or, en janvier 2023, à Lyon.
La préparation pour ces grandes olympiades culinaires n’est pas une mince affaire et les frais qui y sont reliés sont salés.
En guise de collecte de fonds, le tandem cuisinera en compagnie des chefs Gregory Faye (hôtel Place d’Armes) et Jean-Michel Luc (Modavie), entre autres, lors d’un repas en sept services tenu au restaurant Modavie.
Les billets vendus en prévente coûtent 150 $, service inclus.
Pizzeria NO.900 s’illustre sur la scène internationale
S’agissant de s’illustrer sur la scène internationale, une entreprise bien de chez nous, Pizzeria NO.900, a désormais une certification AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana), reconnaissant son savoir-faire napolitain.
C’est la première pizzeria québécoise et la première chaîne au monde à recevoir ce sceau d’authenticité. Le chef de NO.900, Mirko D’Agata, devient du même coup chef de la délégation AVPN au Canada.