Le Grand Théâtre de Québec vient d’inaugurer le STUDIOTELUS, sa nouvelle buvette sous la responsabilité de Chez Rioux & Pettigrew, restaurant bien en vue du Vieux-Québec.
Ouvert les soirs de spectacle, l’espace permettra de prendre un verre et de manger un repas léger. Le menu est constitué de petits plats fort travaillés, du chef Dominic Jacques et de sa brigade.
Prenez par exemple cette « Escabèche de morue à la rose sauvage, ravioles de céleri-rave, pomme Granny Smith fraîche, oignon rouge mariné, croustille de Pieux de Charlevoix » ou la « Mozzarella di Bufala de la fromagerie Fuoco servie tiède, pleurotes de culture du Québec confites et marinées au pesto de kale, crumble de chanvre et thym citron, basilic pourpre, huile de chanvre bio » : ce n’est pas le sac de croustilles à l’entracte d’autrefois !
269, boulevard René-Lévesque Est, Québec