Bugey Cerdon est une appellation de Savoie qui produit des vins mousseux rosés demi-secs, à base de gamay et de poulsard. Élaborés selon la méthode ancestrale, qui, tout comme les pétillants naturels, implique une fermentation unique se terminant en bouteille, ce sont des vins à la mousse délicate qui ont un faible taux d’alcool.
Celui-ci, élaboré avec 60 % de gamay et 40 % de poulsard, offre des arômes affriolant de petits fruits rouges. La bouche est certainement sucrée, mais parfaitement équilibrée par une acidité fraîche et l’éclat des saveurs fruitées. Les fines bulles ne viennent qu’ajouter à son caractère digeste. Du vrai bonbon, il est tout indiqué pour accompagner des desserts peu sucrés aux petits fruits rouges, ou pour être le dessert en soi !
Renardat Fache Bugey Cerdon 2021, 28,85 $ (12477543) 8 % Bio
Garde : à boire