Situé à Saint-Armand, le Domaine du Ridge se trouve dans la région nommée Piémont appalachien.
Cette zone, entre le lac Champlain et le mont Sutton, englobe les plus vieux vignobles du Québec.
Ce rosé est d’ailleurs une référence depuis longtemps, et la cuvée 2019 ne fait pas exception à la règle.
À base de seyval noir, sa robe est très colorée, comme c’est le cas pour la majorité des rosés élaborés avec des cépages hybrides.
Les parfums de pivoine, de lilas, de fraise et de mûre remplissent le verre. Ces arômes se retrouvent dans une bouche à l’attaque tendue, remplie de fruits, mais sans sucre résiduel.
Avec des charcuteries d’ici en entrée, c’est le bonheur !
Domaine du Ridge Champs de Florence 2019, 14,55 $ (741702) 12 %.
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