Karyne Duplessis Piché

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  Le tour du propriétaire Atypique, mais pratique

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  Pâques Chocolat à boire

  Du chocolat, la femme d’affaires Juliette Brun en mange. Et depuis quelques semaines, elle en boit. Sous la marque Juliette & Chocolat, elle vient de commercialiser une liqueur aromatisée aux « Brownies et Smore’s ».

  Mis à jour le 31 mars
• Gourmand

  Café La boisson à l’avoine s’impose dans le latté

  (New York) Remplacer le lait de vache par des boissons végétales comme celles à l’avoine ou au soja dans son latté n’est plus une fantaisie réservée aux « granos ». Pour réduire leur empreinte environnementale, de plus en plus de cafés privilégient ce qu’on appelle communément le lait d’avoine sur leur menu.

  Mis à jour le 26 mars
• Alcools

  À boire Quand le gras s’invite dans les cocktails

  N’importe quel ingrédient peut être choisi pour préparer un bon cocktail. Même le gras. Grâce à la technique du fat washing, le beurre, l’huile de coco et le gras de canard apportent encore plus de saveurs derrière le bar.

  Mis à jour le 13 mars
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  Un cellier maison… pas à la maison

  Faire vieillir du vin nécessite de respecter plusieurs critères, mais surtout, collectionner des bouteilles exige beaucoup d’espace. À Montréal, des entreprises proposent de s’en occuper pour vous.

  Mis à jour le 27 février
• Immobilier

  Le tour du propriétaire Moulin cherche meunier

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  Mis à jour le 26 février
• Alcools

  À boire à la Saint-Valentin Amaretto : un amour de liqueur

  Une foule d’ingrédients peuvent être utilisés pour élaborer un amaretto. Peu importe ceux choisis, les liqueurs d’amande et noyau ont toutes un trait en commun : elles accompagnent à merveille le chocolat.

  Mis à jour le 12 février
• Alcools

  Saint-Valentin Trois suggestions à boire pour accompagner le menu du chef Samuel Sirois

  Cuisiner demande du temps et après avoir fait autant d’efforts, le vin choisi a encore plus d’importance. Ces trois bouteilles mettront en valeur le menu signé par le chef Samuel Sirois autant que vos talents de cuisinier.

  Mis à jour le 11 février
• Alcools

  Conservation du vin Attendre ou ne pas attendre ?

  Les collectionneurs de vin partagent une même vertu : la patience. Or, avec les années qui passent et les bouteilles qui s’accumulent, plusieurs finissent par s’inquiéter d’avoir trop attendu et que le vin ne soit plus bon. Est-il possible que sa passion tourne au vinaigre ? Tout est une question de goût.

  Mis à jour le 16 janvier
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  Le tour du propriétaire De l’espace pour recevoir

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  Mis à jour le 8 janvier
• Alcools

  À boire au Jour de l’An Quand ça fait pop !

  Avec plus de 600 vins mousseux différents offerts à la SAQ, choisir la bouteille parfaite pour célébrer la nouvelle année peut s’avérer difficile. Notre collaboratrice Karyne Duplessis Piché démystifie trois méthodes d’élaboration, cinq terroirs et vous propose des verres parfaits pour les déguster.

  Mis à jour le 30 déc. 2023
• Noël

  Guide cadeaux Pour satisfaire les amateurs de vin et de cocktails

  Il est souvent difficile de surprendre les connaisseurs de vin ou de cocktails avec une bouteille. Il est cependant possible de les gâter avec ces quelques idées.

  Mis à jour le 22 déc. 2023
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  À boire La nouvelle vie du porto

  L’époque où le porto était systématiquement servi à la fin du repas avec un plateau de fromages est bel et bien révolue. Cela ne signifie pas pour autant la mort du porto. Ce vin fortifié du Portugal se réinvente derrière le bar… et même en cannette !

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  Noël local Alcool vintage à la sauce québécoise

  Nostalgique des boissons colorées et des liqueurs parfumées longtemps servies au réveillon ? Les producteurs d’alcool du Québec revisitent ces alcools vintage pour le plus grand bonheur de nos papilles. La preuve par quatre.

  Mis à jour le 3 déc. 2023
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  Le tour du propriétaire Prestige d’autrefois à Sherbrooke

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  Mis à jour le 20 nov. 2023
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  Développement durable Les vins de Sicile donnent l’exemple

  Les producteurs de vin sont aux premières loges du réchauffement climatique, surtout au cœur de la mer Méditerranée où les vignerons de la Sicile mettent les bouchées doubles pour freiner ses impacts négatifs. Ils adoptent un principe de plus en plus tendance dans le vin : le développement durable. Qu’en est-il ?

  Mis à jour le 14 nov. 2023