Un en-cas entre les repas

Le pouding chia-coco peut être servi avec des... (Photo Olivier Pontbriand, La Presse)

Agrandir

Le pouding chia-coco peut être servi avec des graines et des noix qu'on conserve dans un contenant séparé, pour qu'elles restent croquantes.

Photo Olivier Pontbriand, La Presse

Partage

Partager par courriel
Taille de police
Imprimer la page

Que ce soit en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi, il arrive qu'on ait besoin d'un petit en-cas pour aider à patienter jusqu'au prochain « vrai » repas. Voici cinq collations simples et énergisantes.

Pouding chia-coco

Ingrédients

  • 1/2 tasse de lait d'amande
  • 2 c. à soupe de lait de coco (pas léger!)
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • Fruits frais
  • Graines et noix rôties
  • Sirop d'érable, agave ou autre édulcorant liquide
Préparation

Dans un contenant avec couvercle, mélanger le lait d'amande et le lait de coco. Ajouter le chia et bien mélanger, au fouet si nécessaire. Ajouter les fruits et le sirop. Conserver les graines et noix dans un contenant séparé, pour qu'elles restent croquantes.

Que ce soit en milieu de matinée ou en... (Photo Olivier Pontbriand, La Presse) - image 3.0

Agrandir

Photo Olivier Pontbriand, La Presse

Houmous citronné

Ingrédients

  • 1 boîte de 398 ml de pois chiches
  • 1 c. à table de tahini ou plus, au goût
  • Jus d'un demi-citron
  • 1 c. à thé de zeste de citron
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 2 c. à table d'huile d'olive
  • 1/2 c. à thé de sel
Préparation

Retirer toutes les petites peaux des pois chiches, c'est fastidieux, mais ça rendra votre houmous plus crémeux. Placer tous les ingrédients dans un robot culinaire et faire marcher jusqu'à obtention d'une texture bien lisse et crémeuse. Ajouter un peu d'eau bouillante pour délayer un peu, si nécessaire. On peut ajouter quelques gouttes de sirop d'érable pour équilibrer, si désiré. Servir avec crudités, pain, craquelins, etc.

Que ce soit en milieu de matinée ou en... (Photo Olivier Pontbriand, La Presse) - image 4.0

Agrandir

Photo Olivier Pontbriand, La Presse

Dattes et amandes trempées

Ingrédients

  • Dattes
  • Noix au choix
Préparation

Le trempage des noix est un principe popularisé par les adeptes de l'alimentation vivante, qui prétendent que les amandes, noix de Grenoble, noisettes, etc. sont plus digestes après avoir passé quelques heures - dans le cas des amandes, de 8 à 12 heures - dans l'eau. De plus, une fois gorgées d'eau, les noix retrouvent un goût frais et crémeux. Quant aux dattes, si elles sont bien fraîches, il n'est pas nécessaire de les tremper. Les amandes réhydratées se conservent au réfrigérateur pendant 3 jours. Sinon, on peut aussi en mettre une petite poignée à l'eau au lever, pour manger dans l'après-midi. On jette toujours l'eau de trempage.

Que ce soit en milieu de matinée ou en... (Photo Olivier Pontbriand, La Presse) - image 5.0

Agrandir

Photo Olivier Pontbriand, La Presse

Smoothie au matcha

Ingrédients

  • 1 tasse de lait végétal (amande, amande-coco, soya, riz, chanvre, etc.)
  • 1 banane
  • 1/2 tasse de cubes de mangue congelés
  • 1 enveloppe de 15 g de matcha à la vanille David's Tea ou 1/2 c. à thé de matcha d'une autre provenance
  • Sirop d'érable ou agave au goût
Préparation

  1. Liquéfier tous les ingrédients au mélangeur. Boire!
  2. Il ne faut pas hésiter à expérimenter avec d'autres fruits, de la menthe fraîche, une touche d'huile de coco pour le goût, voire une cuillerée de beurre de noix cru pour les protéines.

Que ce soit en milieu de matinée ou en... (PHOTO OLIVIER PONTBRIAND, LA PRESSE) - image 6.0

Agrandir

PHOTO OLIVIER PONTBRIAND, LA PRESSE

Jerky de viande ou pepperettes

On ne compte plus le nombre de charcuteries artisanales au Québec. Qu'ils viennent de l'entreprise Pork Shop, de Ça va barder, de la Réserve du Comptoir ou de la Boucherie Lawrence, Jerky, pepperettes et autres saucissons filiformes calment facilement une rage de protéines!

Partager

publicité

publicité

Les plus populaires : Vivre

Tous les plus populaires de la section Vivre
sur Lapresse.ca
»

publicité

Autres contenus populaires

publicité

image title
Fermer