Elvis Wong
Recette tirée du livre Boire mieux de Patrice Plante
40 % d’une consommation standard
Ingrédients
- 45 ml (1 1/2 oz) de saké Hakutsuru
- 15 ml (1/2 oz) de sirop de gingembre Monsieur Cocktail
- 15 ml (1/2 oz) de purée de melon d’eau (recette plus bas)
- 15 ml (1/2 oz) de jus de pamplemousse frais
- Feuille de basilic frais (pour décorer)
Préparation
- 1. Mettre tous les ingrédients dans un verre haut (highball).
- 2. Remplir de glace et mélanger à la cuillère jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.
- 3. Décorer de basilic.
Note : Une version sans alcool de ce cocktail est aussi présentée dans Boire mieux.
Purée de melon d’eau
Donne environ 125 ml (1/2 tasse) de purée qu’on peut utiliser à la place du jus
Ingrédient
- 160 g (1 tasse) de chair de melon, en cubes de 2 cm (3/4 po)
Préparation
- 1. Au robot mélangeur, broyer les cubes de melon jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Conservation : 8 heures au réfrigérateur
Michel en Lada
Recette tirée du livre Boire mieux de Patrice Plante
33 % d’une consommation standard
Ingrédients
- Jus de lime frais et assaisonnement Tajin (pour givrer le verre)
- 8 ml (1/4 oz) de sirop de gingembre Monsieur Cocktail
- 30 ml (1 oz) de jus d’ananas Ceres
- 15 ml (1/2 oz) de jus de lime frais
- 5 gouttes de sauce piquante Tequila Lime Firebarns
- 120 ml (4 oz) de bière blonde mexicaine ou de bière blonde Corona Sunbrew pour un cocktail sans alcool
- Rondelle de lime pour décorer
Préparation
- 1. Humecter le bord d’un verre haut (highball) de jus de lime et le saupoudrer d’assaisonnement Tajin.
- 2. Mettre tous les ingrédients, sauf la bière, dans un verre haut (highball).
- 3. Remplir de glace et mélanger à la cuillère jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.
- 4. Allonger de bière.
- 5. Décorer d’une rondelle de lime.
Gou-thé-zy
Recette de cocktail sans alcool présentée par l’équipe du bar Les Cousins de l’hôtel Escad Quartier DIX30
Ingrédients
- 45 ml (1 1/2 oz) de gin Esprit-de-London sans alcool de Noroi
- 15 ml (1/2 oz) de liqueur apéritive Esprit d’Italie de Noroi
- 30 ml (1 oz) de sirop de thé maison (recette plus bas)
- 22 ml (3/4 oz) de jus de lime
- Tonic fleur de sureau de 1642
Préparation
- 1. Verser tous les ingrédients dans un verre haut (highball), à l’exception du tonic.
- 2. Mettre de la glace dans le verre.
- 3. Remplir le reste du verre avec le tonic fleur de sureau.
- 4. Garnir de thé à l’hibiscus et d’une paille, puis déguster !
Sirop de thé à l’hibiscus
Ingrédients
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 60 ml (1/4 de tasse) de thé à l’hibiscus
Préparation
- 1. Faire bouillir l’eau dans une petite casserole.
- 2. Retirer du feu et ajouter le thé. Infuser pendant 10 minutes.
- 3. Incorporer le sucre dans l’infusion.
- 4. Remettre sur le feu et faire bouillir à feu moyen pendant 5 minutes pour réduire le sirop.
- 5. Filtrer à l’aide d’une passoire.