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Christiane Germain, coprésidente du Groupe Germain Hospitalité.... (PHOTO ARCHIVES LA PRESSE)

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Christiane Germain, coprésidente du Groupe Germain Hospitalité.

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Guy Paquin

Collaboration spéciale

La Presse

Pour aider les entrepreneurs et les gestionnaires, nous présentons les conseils de trois entreprises québécoises qui se distinguent année après année dans le palmarès des sociétés les mieux gérées.

Groupe Sportscene: améliorer la productivité

Dans le secteur de la restauration, il faut trouver des gains de productivité, indique le président Jean Bédard. «Pour y arriver, nous sommes à implanter une méthode de réductions des coûts de type "kaizen". Il s'agit de transformer la disposition des lieux de travail, les déplacements des personnes et tous leurs mouvements pour obtenir un maximum d'efficacité.

Nous en avions fait l'essai en cuisine en 2006 et 2007, et en sommes arrivés à ce que le même travail par huit cuisiniers soit fait par six. Cette fois, l'expérience est plus globale. C'est de réduire les déplacements inutiles et de rendre le personnel en salle plus efficace.

Fini, les déplacements pour aller porter le feuillet de commande à la caisse et en cuisine. Tout se fait par tablettes, instantanément. Et une horloge informatisée avertit l'écran des cuisiniers si une table n'a pas reçu sa commande dans les temps impartis.»

Groupe Germain Hospitalité: l'Académie

«Dans notre domaine de services, tout repose sur les individus, affirme la coprésidente Christiane Germain. Nous offrons donc à nos employés une structure de formation qui englobe diverses séances d'apprentissage, appelée Académie Germain.

Ces différentes formations, sur une base volontaire, s'adressent aux employés désireux de perfectionner leurs connaissances dans un domaine précis. Par exemple, plusieurs employés de nos établissements situés dans des marchés anglophones ont exprimé le désir d'apprendre le vocabulaire hôtelier français pour mieux servir leur clientèle francophone.

Nous avons donc mis sur pied une formation intitulée French Breakfast qui est maintenant offerte à ceux qui veulent perfectionner leur langue seconde. Nous avons également d'autres formations spécifiquement liées au service à la clientèle, par exemple Créer des liens émotionnels avec nos invités ou encore des formations destinées précisément aux gestionnaires.»

GDI Services aux immeubles: savoir acheter

Depuis 9 ans, l'entreprise a fait 15 acquisitions pour agrandir son territoire, accéder à de nouveaux marchés ou accueillir d'excellents gestionnaires. À quel prix?

«Il faut d'abord établir la capacité de l'équipe de gestionnaires de générer des liquidités, dit Claude Bigras, président de l'entreprise. Nous prenons le montant annuel de ces liquidités et nous y appliquons un multiple que nous avons développé. Mais il faut aussi tenir compte de la qualité des gestionnaires, de la diversité de la clientèle, des actifs de l'entreprise et leur qualité. En termes de paiement, nous travaillons exclusivement avec l'endettement bancaire le plus standard. Ces dernières années, avec des taux favorables, nous sommes allés jusqu'à 50% du prix.»

Lauréates 2013

> Agri-Marché | > Alimentation animale et élevage | Saint-Isidore

> Contrôles Laurentide | > Solutions d'automatisation | Kirkland

> J. Sonic Services | > Importation et distribution de produits de planchers et centre de remise à neuf de produits électronique | Saint-Laurent

> Lanctôt | > Distribution et production d'équipements de sports | Montréal

> Lemay | > Firme d'architecture et de design | Montréal

> Momentum Technologies | > Services-conseils en TI | Québec

Requalifiées (Lauréates pour la deuxième ou troisième année consécutive)

> Alpha Assurances | > Compagnie d'assurances | Drummondville

> Boulangerie St-Méthode | > Fabrication et distribution de pains | Adstock

> Groupe Trans-West | > Transport multi-modes au Canada et aux États-Unis | Lachine

> Emballages Carrousel | > Distribution de produits d'emballage | Boucherville

> Milgram&compagnie | > Courtage en douane et transit de fret | Montréal

> Nautilus | > Centres de conditionnement physique | Saint-Hubert

> Novexco | > Fournisseur de produits de bureau | Laval

> PCO Innovation | > Fournisseur de solutions de gestion du cycle de vie des produits | Montréal

> PH Vitres d'auto | > Vente, distribution et installation de produits de verre | Sainte-Perpétue

> Rotobec | > Fabrication et distribution d'équipements de manutention | Sainte-Justine

> Soucy Techno | > Préparation de mélanges de caoutchouc | Sherbrooke

> Trévi | > Fabrication et vente de piscines et spas | Mirabel

Reconnaissance Or (Lauréates pour la quatrième année consécutive)

> Chaussures Régence | > Fabrication et mise en marché de chaussures haut de gamme | Québec

> Groupe Master | > Climatisation, réfrigération, chauffage et ventilation | Boucherville

> Groupe Robert | > Transport et approvisionnement | Rougemont

Requalifiées Reconnaissance Or (Lauréates pour la cinquième et sixième année consécutive)

> Atrahan Transformation | > Abattage et distribution de produits de porcs | Yamachiche

> BBA | > Services de génie-conseil | Mont-Saint-Hilaire

> Forensic Technology | > Identification balistique automatisée | Côte-Saint-Luc

> Groupe Deschênes | > Produits de plomberie, d'électricité et de chauffage | Montréal

> Standard Products | > Solutions d'éclairage | Saint-Laurent

MEMBRES DU CLUB Platine (Lauréates depuis au moins sept années consécutives)

> Artopex | > Fabrication de mobilier de bureau | Granby

> BCF | > Cabinet d'avocats | Montréal

> D.L.G.L. | > Conception, implantation et soutien de logiciels en ressources humaines | Blainville

> GDI Services aux immeubles | > Immobilier commercial et industriel | LaSalle

> Groupe Germain Hospitalité | > Chaîne d'hôtellerie | Québec

> Groupe Montoni | > Développement immobilier | Laval

> Groupe Savoie | > Propriétaire des Résidences Soleil | Boucherville

> Groupe Sportscene | > Propriétaire de la Cage aux sports | Boucherville

> Lasik MD | > Correction de la vue au laser | Montréal

> Location d'outils Simplex | > Location et vente d'outils | Montréal

> Maison Laprise | > Habitations préusinées | Montmagny

> Pomerleau | > Services complets en construction | Saint-Georges

> Quadra Chimie | > Distribution de produits chimiques | Vaudreuil-Dorion

> Tenaquip | > Distribution de produits pour le secteur industriel | Sainte-Anne-de-Bellevue




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