Les bulles ont la cote plus que jamais pendant les Fêtes de fin d'année! «Deux coupes de champagne, et je suis euphorique», me disait ainsi une proche tout récemment.
Qu'il s'agisse d'un mousseux de qualité, ou d'un champagne, ces vins, bus à l'apéritif, ont en effet la faculté... de délier les langues et d'éveiller l'appétit.
Mais, on le sait, certains, au caractère bien affirmé, peuvent faire également de bons vins de repas.
Comme tous les ans, l'Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS) a tenu à la mi-novembre une dégustation-marathon de ces vins, soit au total, en une même journée... 78 mousseux et champagnes!
Les vins furent dégustés en deux séries, en allant des mousseux aux champagnes, et retour aux mousseux, etc. avec entre les deux séries le repas du midi. (Soit dit en passant, il est regrettable que l'AQAVBS n'ait pas tenu, comme l'an passé, deux dégustations, à savoir les mousseux une journée et les champagnes la journée suivante. Car avec 78 vins, les risques d'erreurs sont plus qu'inévitables.)
Comme à l'habitude, j'ai dégusté tous ces vins à l'aveugle, mais, après chaque vin goûté, en en vérifiant l'identité et le prix afin d'en garder le souvenir le plus exact possible. Et (je me répète), j'ai noté bas...
Voici donc un choix de ceux qui m'ont semblé les plus réussis, soit en tout dix mousseux et dix champagnes présentés en allant des moins chers aux plus chers, avec aussi dans le lot quelques vins goûtés dans d'autres circonstances, ceux-là à bouteilles découvertes.
Enfin, le degré alcoolique, que j'ignorais, n'est pas indiqué, ni le potentiel de garde, que je n'ai pas tenté d'évaluer.
Les mousseux
Blanquette de Limoux Sieur d'Arques.17,70 $ (94953), **1/2, $$.
Le bouquet est très peu aromatique, mais net, la bouche de corps moyen, in caractère. 3009 caisses.
Cuvée Écusson Brut Caves Bernard Massard. 19 $ (95158), **1/2, $$.
Vin plutôt délicat, au bouquet marqué par une nuance biscuitée (comme beaucoup de champagnes), et qui, à l'aveugle, tire toujours bien son épingle du jeu. 375 caisses.
Crémant de Loire Cuvée Flamme Gratien & Meyer. 19,95 $ (11177856), **1/2, $$.
Vin de corps moyen, aux notes de pommes au nez, qui ne manque pas de tonus. Se détache quasi immanquablement dans les dégustations-fleuves. 151 caisses disponibles.
Crémant de Bourgogne Brut Louis Picamelot. 21,25 $ (11140640), ***, $$ 1/2.
Passablement dosé (on ajoute au vin un mélange de vin et de sucre pour l'arrondir), sans que ce soit excessif, ce mousseux de corps moyen est néanmoins assez proche du champagne par son bouquet aux notes de biscuit. Très bon. 53 caisses.
Crémant de Limoux Laurens Cuvée des Demoiselles. 22,05 $ (10498973), **1/2 , $$ 1/2.
Un dosage assez marqué, une nuance verns caractère. 526 caisses.
Crémant de Bourgogne Chardonnay Brut Cave de Viré. 22,25 $ (735886), ***, $$ 1/2.
Même style que le précédent Crémant de Bourgogne, avec aussi au nez des nuances un peu rancio (comme de noix un peu rances), comme dans beaucoup de champagnes. 177 caisses.
Sonoma 2004 Blanc de blancs Gloria Ferrer. 27,20 $ (10839088), ***1/2, $$$.
Mousseux de Californie, au dosage assez présent, dont l'après-goût persiste un bon moment. Flatteur... 67 caisses.
Franciacorta 2003 Bellavista Gran Cuvée. 72 $ (10540078), ***1/2, $$$$$.
Dégusté entre deux champagnes millésimés, ce mousseux d'Italie, distingué, aux saveurs particulières et à l'après-goût très persistant, n'avait pas du tout l'air ridicule. Mais que c'est cher! Très bon. 85 caisses.
Crémant d'Alsace 2007 Brut Domaine Barmès Buecher. 25,15 $ (10985851), **1/2, $$$.
Curieux vin mousseux, aux saveurs particulières, goûté à bouteille découverte, dans lequit en biodymanie, d'une bonne ampleur, il se présente avec une note insistante de champignon, au nez et en bouche. 126 caisses.
Anderson Valley Brut Roederer Estate. 28,75 $ (292181), ***, $$$ 1/2.
Ce vin californien la maison champenoise Roederer ne figurait malheureusement pas dans la dégustation de l'AQAVBS... Goûté à bouteille découverte, d'une belle couleur dorée, il se présente avec un bouquet nuancé, séduisant, aux notes discrètes de pain grillé. Flatteur sans être commercial, il a de quoi se mesurer à des champagnes, mais à prix bien plus doux. Délicieux. 772 caisses.